亚博-“未来快餐”无狗热狗、甲虫汉堡都可能成为餐厅产品

发布时间:2021-06-01    来源:亚博手机版怎么下载 nbsp;   浏览:65635次

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【亚博】听说丹麦哥本哈根举办了一个“超越国界的烹饪实验”,不是世界厨师长的突发奇想,也不是西式的黑暗烹饪,而是你非常熟悉的北欧品牌——宜家。之前占据美食时段的宜家,又开始沉迷于“未来食品”。Space10位于哥本哈根,是未来生活实验室,是专门用于各种新产品设计实验的研发中心和展示空间,致力于探索和设计未来富有创意和负责任的商业模式。

不是,他们的一个新项目叫“未来快餐”,是宜家实验室设计的一个新的未来主义系列食品,就是用它代替原材料设计出更健康、更可持续的快餐。该项目探索了正在改变食品生产的几个主要趋势,如人造肉、海藻采摘和具有新概念的3D食品打印机。替代材料,如海藻、甜菜叶或昆虫蛋白,可以与“打印机”技术相结合,制成营养产品。

虽然这些菜听起来像科幻电影,但不用担心——。至少按照宜家的设计,也可以做的很好吃。

正如宜家所说:“如果我们想改变人们对食物的想法,并激发他们尝试新的配料,我们不能意味着更理性。我们必须打开他们的味蕾。”为此,宜家在快餐上推出了创意,新食品本身看起来甚至比名字还诡异。

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第一个是无狗热狗,中文翻译叫“无狗热狗”。它由干而有光泽的胡萝卜、甜菜浆果番茄酱、芥末姜黄奶油、油炸洋葱、黄瓜沙拉和草药沙拉混合物制成。但这只是这个“热狗”的基本要素。真正的尖端食材是螺旋藻制成的面包,螺旋藻是一种绿色微藻。

根据宜家的说法,它比真正的热狗含有更好的蛋白质。BugBurger是一种特殊的汉堡,包括甜菜根100克,防风草50克,土豆50克,黄粉虫50克。其中,黄粉虫作为黑甲虫的幼虫形态,是这种汉堡的主要成分;同时加入甜菜根和黑加仑番茄酱、韭菜酱和水培沙拉的混合物作为配料。

此外,宜家实验室还开发了各种水性蔬菜沙拉,并制作了四种不同的香草冰淇淋,含糖量都非常低。从外表看,这些食物确实意味着“黑暗未来主义”。但正是不可预知的未来让人们对这些食物产生了好奇。令我们失望的是,宜家尚未计划将这些特别开发的食品从实验室转移到宜家餐厅。

不过还是有一点期待的,因为未来的——事情总是会在未来频繁出现。。

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