亚博手机版怎么下载_这种"寄居"的餐厅业态模式真的很赚钱!

发布时间:2020-10-20    来源:亚博手机版怎么下载 nbsp;   浏览:250次

【亚博手机版怎么下载】在超级城市不吃一顿饭,真的能买到什么?关于塑料盒或纸盒里装了一些和大街上没什么区别的零食,你可以去处理;或者是用重油和盐来满足无法控制的食欲的离谱的零食。十几年前,当美国一些中高端连锁餐厅开始尝试自己获取优质餐饮服务时,被视为富人的游戏,但现在,情况大不一样了。Retailhostrestaurant,已经有了自己的专有名词,是指药店餐厅、综合市场餐厅、服装店餐厅等一系列零售空间中的用餐区域之和。

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它已经进入了餐厅的早期港湾,开始向便利店、药店甚至加油站、汽车经销商开去,餐厅里的餐厅也在向更多元化的方向尝试。许多生活空间在建造时就已经为餐饮腾出了空间。

知名的WholeFoods餐厅的酱料食品部可以贡献20%的利润,他们除了餐厅,还减少了各种会员班,从健身到品酒;就连很土很便宜的沃尔玛也开始邀请餐厅进入,而美国的7-11便利店也减少了就餐空间。(WholeFoods中的用餐区)去年,零售内置餐厅是美国餐饮业增长最慢的模式之一,保持6%的年增长率,销售额已经达到400亿美元,2009年这个数字接近300亿美元。该机构预测,该行业在2020年前不会创造超过1400万个就业机会,并将成为小企业最重要的追赶点。

这种趋势正好踩在经济形势变化的节点上。2008年金融危机后,购买力上升,利润下降。

接下来的2-3年,餐厅争相开始思维转型。与头痛缓解促销相比,更好的用餐体验的引入成为了减少客户停留时间和增强购买力的一种方式。

这时他们开始在零售业态的餐饮设计、氛围、品质、多样性等方面下功夫。这些企业想逃离的是那些夫妻都工作,没有太多闲暇时间的老年家庭,更推崇健康饮食的千禧一代,婴儿潮一代,以及对异国美食更感兴趣的异地恋者。以餐厅为例,可以看到零售内置餐厅业态有很多优势。

最显著的是它的方便。一站式购物已经成为一站式的喝酒购物体验。买了一大堆车和东西之后,有个舒服的地方可以活动,不吃点好东西。

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这对于顾客来说是一种自然而不舒服的状态(威格曼超级城的酒吧)。这些餐厅经常使用快捷方式(但不总是食堂式模式,现在有更丰富细分的游戏如拉面吧、海鲜站)。

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小费减少,价格也是给客户的。对于利润不大的餐厅,这些酱料的利润率可高达50%。与慢消遣或快餐相比,这些地方的食物很可能获得得更快。

与餐厅或连锁店不同,这里的厨师可能有更大的发挥空间和更方便的新鲜食材。而且餐厅本身的销售数据可以给菜系设计更好的反对我们买什么好。东部的大型超商也意味着更容易办理牌照和公共卫生监管(注:美国就是这种情况)。

然而,另一方面,它也在食品安全问题上受到了更多人的批评。比如面临更严格的监管;同时,人进出的店铺带来的蚊子、病菌,以及是否有合适的仓库和业主空间,都必须额外监亚博手机版怎么下载管;与一般餐馆相比,员工较少的商店可能会忽视日常公共卫生监测。(puckettsgroceyandrestaurant)不过相比这些,这些旁边的误区在定位上不会经常出现。

没有必要为了带来利润而在自己的零售店里设餐厅。如何从风格和功能上把餐厅带入整个零售空间,让顾客畅通无阻,确实是一个需要考虑的问题。【亚博手机版怎么下载】。

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